O prato
Receita simples, mas muito saborosa, onde os ingredientes como o alho poró refogado com azeite, alho, azeitona e a pimenta enriquecem o sabor do bacalhau. Antes de levar ao forno, experimente colocar 01 xícara de caldo de legumes deixando mais úmida a  receita.

 Ingredientes:
- 700g de batatas  Inglesas
- 700g de  bacalhau do porto
- 2 alho poró sem as folhas verdes
- 70g de azeitonas verdes
- 100 ml de Azeite Extra Virgem de boa qualidade
- 150 ml de vinho branco seco  
- 1 c. de café, de pimenta em pó
- 1 e ½ c. de sopa, de alho desidratado
- sal a gosto

Preparo:
1- Descascar as batatas, cortar em rodelas, cozinhas em água com sal e reservar;
2- Desalgar o bacalhau em água fria, por 24h, trocando sempre a água;
3- Cortar o alho poró em rodelas e refogar com metade do azeite, o alho e as azeitonas, por dois minutos;
4- Colocar o bacalhau separado em lascas, a pimenta em pó, o alho desidratado e o vinho, deixando por mais 8 minutos. Prove o tempero e se necessário, acrescente um pouco de sal;
5- Em uma travessa, que possa ir ao forno, coloque as batatas, o refogado de bacalhau com alho poró, e regue com um pouco mais de azeite, repetindo este processo até acabarem os ingredientes;
6- Leve ao forno Suggar, pré-aquecido, numa temperatura de 180C por 25 minutos. Terminado o tempo, monte o bacalhau em pratos, regando com azeite Extra Virgem e dando um toque com folhas de Tominho ou Alecrim para enfeitar.